Doce com casca de abacaxi

Em prol de um consumo mais inteligente, que tal reaproveitar a casca do abacaxi e fazer um doce?

Vamos a receita...

Ingredientes:

• Casca de 1 abacaxi;
• 1 xícara de açúcar;
• 50g de coco ralado;
• Água;
• 1 colher (de sopa) margarina.

Preparo:

1. Coloque as cascas do abacaxi em uma panela (com água o suficiente para cobrir as cascas), e leve ao fogo, deixe até ferver.
2. Após ferver, bata tudo no liquidificador.
3. Coe (guarde o líquido pois servirá para outra receita), e use o bagaço ( o que ficar na peneira).
4. Depois coloque novamente na panela, junto com os demais ingredientes, e vá mexendo (por aproximadamente 5 minutos), até soltar da panela, o doce fica bem sequinho mesmo.
5. Coloque na geladeira.

Observações:

• A água será utilizada somente no primeiro momento. 
• Quando for bater no liquidificador, tenha cuidado pois o conteúdo estará quente.
• Se preferir pode acrescentar canela ou cravos.